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可今儿个，实在是心情有点儿郁闷！即便是纵容自己睡了个大懒觉，也没有好转的迹象。。。
没大事儿发生，翻来覆去，都是些芝麻小事儿，但如果时常纠缠着你，事儿再小，也忒闹心；
大富大贵我是早已不奢求了，但求平平淡淡的过过小日子，难道也是奢望？！
有个人关心着、照顾着，也能感受到被关注、被呵护，即使你不是最好也能当你是宝，让你安心立命的和他过日子，即使平淡无奇也无怨无悔，直到一起老去。。。真的很难？！
郁闷持续到傍晚，按照以往的惯例，红烧肉计划恐怕得延期了，，，我一直信奉，怀着美好的心情料理食物，食物的味道才会同样美好，反之，心情不好时，不要浪费美好的食材；
可是，家庭煮妇的悲哀，还在于有些事情，不是你不想做，就可以不做的；
天要下雨，娘要嫁人，，，饭，不吃，也得做！
好吧，就先调整一下心情吧；
还是以家庭妇女特有的方式，，，房间大扫除。。。
1个半小时后，看着恢复了整洁与干净的空间，心情确实变好了不少！
继而又想着改变一下做法，于是上网搜了搜，没什么特别，但也给了我一些启示，，，过往烧肉，只是象征性的放些糖，用来提味，而没有尝试过正儿八经的炒糖色，那么尝试改变一下吧！
飞水、炒糖色、焖着烧。。。又花了1个半小时，终于搞定；
色泽，看上去不错，金灿灿的，还挂着点儿糖浆的感觉，很诱人！
味道，闻起来也好，偷夹了一筷子，甜中带了点儿咸，酥软而不腻，相当不错！
没想到，一念之差，竟然还整出了一道绝世好肉，，，至少，是打破了自己的记录的；
生活，就像红烧肉，不可能天天吃，吃多了反而腻味儿，还是粗茶淡饭的安稳；
材料：五花肉、葱（香葱最好，大葱也行）、姜片、配菜（胡萝卜、土豆、笋干均可，随意...）
料酒、白糖、冰糖、生抽、大料、盐
做法：
1、烧开水，五花肉整条飞水，约5分钟后捞起，用温水冲洗干净，切片
2、热锅，放适量色拉油，再放入约40g白糖，小火翻炒，直到炒出焦黄色的糖油浆
3、加入肉片，小火翻炒，直到均匀上色，装碟待用
4、不用洗锅，铺上葱、姜片，放入五花肉片，再加入大料、料酒、生抽、盐及2-3小颗冰糖，将之前煮肉的水加入，完全没过肉片，盖上锅盖，大火烧开、中火焖大约20分钟后改小火继续焖烧
5、揭盖，待水烧干了一大半后，加入配菜，再加入水，没过菜面，继续焖烧（何时加入配菜，可依照配菜的易熟程度而定，胡萝卜比较耐煮，所以我加入得比较早一点）
6、大约再焖40分钟，揭盖，看到水已烧干开始焖汁儿了，即可关小火，不停翻炒以免沾锅，收汁时等于又给五花肉上色了，即成
tips：
1、上述第2步即炒糖色很关键，以往没加这一步，用再好的酱油，都没有这般色泽；
2、如果是买了比较肥的五花肉，建议飞水以后，先下油锅煸炒，稍微炸至金黄色，再继续上述第2步炒糖色，这样肥的部分口感会更清爽一些
