日韩式蛋包饭

其实步骤也挺简单的，没有什么技巧，就是炒啊炒，煎啊煎就好啦～

主料：鸡蛋一只、速冻玉米青豆、培根、剩米饭、新鲜香菇

辅料：番茄酱、盐

步骤：

1、将鸡蛋打散，放入少量盐。香菇洗净切丁，培根切丁。速冻玉米粒用温水泡至解冻。

2、热锅倒入油，先放入玉米青豆和鲜香菇翻炒，加入适量盐。

3、倒入剩米饭，把米饭炒散，粒粒分明。

4、倒入培根，翻炒至培根熟透。

5、按个人口味倒入适量番茄酱翻炒，出锅。

6、领取平底煎锅，少量油。

7、倒入打散的鸡蛋，晃动平底锅至鸡蛋摊成圆饼。

8、见鸡蛋快熟的时候在一边倒入炒好的米饭，另一边鸡蛋皮盖上米饭。

9、用锅铲小心把蛋包饭铲出锅入碟子。

特别提醒：

1、剩米饭比较硬，不好炒开，可先隔水大火蒸5-8分钟米饭便软了，更有利于炒饭。

2、煎蛋皮的时候要格外小心，覆盖的时候较易破。

3、番茄酱容易粘锅，建议用不粘炒锅来炒制。