学做葱油

原料：小葱适量，小洋葱一个，油适量

做法：

葱洗净，沥干水分，切段，放入锅中，倒入油（油量可自行掌握，不用太多，否则熬出的葱油味道不够浓郁）；

中火加热，油热后，葱会变软（突然间想起，那篇美食博文中说加一个小洋葱味道更好，家里正好有小洋葱，赶紧加了一个进去，就是图4啦）；

转小火，慢慢熬制；

熬制过程中千万不要盖盖，等到葱渐渐变色，直至煸干，葱油就熬好了，此时一 定要将煸干的葱丝捞出，否则油的余温会使葱丝发黑变糊；

待油晾凉后装入玻璃瓶中，加点煸干的葱丝，密封好，随吃随取，据说放置一天味道更好

注：

一定用最小火，慢慢熬，这样葱不会糊，葱香味更浓，我熬制了大概50分钟；

煸干的葱丝我尝了尝，还挺好吃，酥脆中带着甜味；

昨晚用熬好的葱油做了花卷，真是好吃呢，改天再上！