现在正是螃蟹大量上市的季节，呵呵，也是我和儿子大吃的时候。皋肥肉嫩的螃蟹怎么做都好吃，怎么也吃不厌。不说了，口水出来了。
原料：螃蟹 生姜 蒜瓣 洋葱 青红椒 生淀粉 玉米油 料酒 花椒 盐 生抽
做法：
将螃蟹刷洗干净。
掰开蟹壳，清除蟹腮、蟹肠。
将清理干净的螃蟹切成4块。
将处理好的螃蟹喷上料酒腌制10分钟。
这时间可以准备配料，将生姜、蒜瓣、青红椒、洋葱切丝备用。（最好有两只干辣椒）
将螃蟹块没有壳的部分裹上干淀粉。
油锅烧至4成热，将螃蟹放入炸至变色捞出沥油。
锅中留底油，放入花椒炸香后加入配料炒香。
放入炸好的螃蟹翻炒，加入盐料酒、盐、生抽调味翻炒均匀即可。
装盘开吃啦。
