春季排毒创意新派菜--菠萝炒年糕

时下正是菠萝飘香，甜蜜多汁的季节。
看着黄灿灿的菠萝，想着香甜的美味，口水就要流出来了。
菠萝，这种水果不仅可以减肥，而且对身体健康有着不同的功效，早春适当的吃一些菠萝可以达到美容，清理肠胃，保健的功效。
不过菠萝最好是去皮切丁，切成片或块，放在开水里煮一下再吃，或者用淡盐水浸泡之后在食用，这样才能除去菠萝中对人体有害的物质，而且增加菠萝的口感。
这道菜色泽耀眼，口味清香，是春季养生的一道新派创意菜，而且还能达到节后清肠的作用哦！

材料：菠萝150克，年糕2条，红椒40克。

调料：盐适量，蒜末适量，白糖2克，柠檬汁5毫升，水淀粉适量。

做法

1·菠萝肉用淡盐水浸泡去掉水分，年糕切条，菠萝，红椒也切条。

2·炒锅倒油爆香蒜末，倒入年糕翻炒。

 3·加少许清水翻炒片刻，然后加入盐。

4·加入糖，柠檬汁翻炒均匀。

5·再加入菠萝，红椒翻炒均匀，最后进入水淀粉翻炒均匀关火。 

小贴士：

要用淡盐水浸泡才能除去一些有害物质。
年糕我用的是熟年糕，所以可以直接炒至，如果是那种质地硬一些的年糕可以咸煮一下过凉水再炒至，口感才好。
这道菜加一些柠檬汁，可使菜品的口感更加清香，没有可用白醋代替。
这道菜口感清香，所以盐的用量要适可，不要太咸。