麻辣小龙虾

原料图：

小龙虾，靖安生姜（不是山东的），大蒜，干辣椒，花椒，八角。

调味料：盐，老抽，糖，米酒，鸡精。

制作步骤：

1、小龙虾洗净，去尾部的沙线，剪掉虾头虾须。

2、姜蒜辣椒切小块。坐锅热油，下姜蒜辣椒花椒八角煸炒出香味。

3、下小龙虾翻炒至通红，加点盐。

4、加老抽，米酒。

5、加水没过龙虾，煮5-8分钟。

6、至水分快收干时，加糖，鸡精，最后撒点葱花即可出锅。

一盘香喷喷的麻辣小龙虾最是下酒好菜。这一盘都是我吃掉的，因为只有我一个人享用，老公不在家。呵呵。

南昌人喜欢吃麻辣小龙虾，这一盘要卖20-30元呢。我的成本加起来不到10元，自己动手做美味，干净健康。