【地方特色菜】蒜子烧鸡

   烧鸡块，一道北京家常小炒。成菜味道鲜美，蒜香浓郁。

主料：

大蒜150g，小鸡腿4个。

辅料：

葱15g，姜10g，酱油10ml，美极鲜5ml，干辣椒适量，清水适量，五香粉3g，盐3g，花生油30ml 。

做法： 

1.鸡腿斩块备用。 

2.热锅下油放入姜片炝锅。 

3.加入鸡块。

4.翻炒至出油。 

5.再加入大蒜瓣和葱段。 

6.翻炒出香味。

7.加入酱油，美极鲜，五香粉，干辣椒和清水。 

8.旺火炒匀。 

9.盖盖转小火焖10分钟再加盐调味，旺火收汁成盘即可。

叨叨两句：

这道菜的汤汁非常适合拌大米饭。