我是一只幸福猪

2015-11-22 20:42


 

想吃3块5的那个披萨了!这儿没有,自己做吧!

 

披萨酱:

主料:洋葱1个、西红柿2个(中等个)
配料:蒜瓣4个、黄油适量、番茄酱2大勺、盐1茶勺、糖1大勺、披萨草适量、罗勒适量

 

披萨:

饼底原料:清水50克、高筋粉125克、奶粉5克、鸡蛋25克(半个)、酵母粉3克、黄油15克

披萨馅料:腊肠、红甜椒、黄甜椒、青甜椒、洋葱、

其他配料:披萨酱适量、马苏里拉奶酪适量

 

过程:

1、  把清水、蛋液、面粉、奶粉依次投入面包桶内,最上面放酵母粉。运行一个20分钟的“和         面”程序。

2、  然后放入软化了的黄油,开启1个半小时的“发面团”程序。

3、  趁着面包机和面的功夫准备酱料,洋葱用绞菜器搅成小颗粒,西红柿去皮切丁,大蒜压成         蒜泥。

4、  红甜椒、黄甜椒、青甜椒、洋葱,切丁。腊肠切片。(也应该切丁)

5、  马苏里拉奶酪准备好。

6、  热锅,放入一小块黄油。

7、  黄油溶化后,放入蒜沫,炒出香味。

8、  再放入洋葱粒,继续翻炒到洋葱变软。

9、  加入西红柿粒,改小一点的火,使西红柿和洋葱更融合,也更粘绸。

10、 待西红柿软烂以后,调入1茶勺食盐、1大勺白糖、和2大勺番茄酱,翻炒均匀。

11、 再调入披萨草和罗勒,翻炒均匀。

12 、此时,锅中会有少许汤汁,可盖上盖子煮5分钟左右。(中间要经常打开盖子搅拌)煮至           披萨酱粘绸无汤汁时,即可关火。

13、面团已经醒发好。

14、取出面团,滚圆,松弛30分钟。

15、将松弛好的面团擀成面饼。

16、放入披萨盘,用叉子扎些小孔,以防面饼起鼓。烤箱200度,烘烤5分钟。

17、将披萨盘取出,在面饼上涂抹一层披萨酱。

18、 摆上腊肠片。

19、 撒上一层马苏里拉奶酪。

20、 再撒入红椒丁、黄椒丁、青椒丁、洋葱丁。

21、 最后再铺一层马苏里拉奶酪。

22、 烤箱200度,再烤15分钟,就可以享用了!

唠叨:

1、  下次尝试着做双倍量的披萨面饼,可以冷冻起来一个,再吃就方便了,而且可以用一整个鸡蛋。

2、  腊肠应该切丁,在分割披萨时比较方便。

3、  个人感觉培根是做披萨不错的选择,下次试试。


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