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四色披萨

月满西楼528
2010/7/19 10:43
*本人博客图文,全属本人原创,未经本人同意不得转载!*

面团材料(8-9寸一个的分量):
    中筋粉150克,干酵母2克,水90ml,黄油10克,盐1/4小匙,糖1/2小匙
其他配料:
    虾仁、熏肠、芒果、菠萝、马苏里拉芝士、洋葱、甜椒、番茄酱、披萨草适量
过程:
发面:
    1、干酵母用35度的温水浸泡搅匀
    2、放入除黄油以外的所有面团材料,和面
    3、加入黄油,使劲揉,把黄油揉匀,一直揉到面出筋,表面光滑不粘手
    4、容器表面盖上保鲜膜,让其发酵。
    5、手指沾上面粉,插入面团,小洞不回缩,发酵结束。取出排气,松弛15分
    松弛后的面团擀成圆形,铺入烤盘中,用叉子扎上小眼;在烤箱内200度烤制5分钟。
  
看看切片:
   
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