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蔬菜也“重色” 绿红黄白黑营养各不同

为了健康,很多营养专家都推荐我们吃绿色蔬菜。以营养的观点来看,一些色彩缤纷的根茎花果类蔬菜,不仅是好看而已,还富含各种营养素,特别是颜色比较深的蔬果,通常所含的维生素及抗氧化物质也愈多,营养价值并不逊于绿色叶菜类,大家不妨试试。

蓝紫色蔬果 抗氧化力强

举例来说,蓝色或紫色蔬果,像是茄子、葡萄、蓝莓、紫洋葱等,含有花青素、维他命A、C等,这些物质有很好的抗氧化作用,适度摄取可以降低癌症的发生,以及延缓视力减退、皮肤老化等作用,爱美的你可一定要试试吆~

澄黄色蔬果 提升免疫力

黄色的蔬果,例如:胡萝卜、南瓜、蕃薯、玉米等,含有丰富的蕃茄红素、多酚及铁质,能增加人体防御系统中细胞的活力,经常食用可以使免疫力自然增强。冬季寒冷干燥易上火,多吃这些蔬菜,可以大大降低患感冒的几率奥~

青绿色蔬果 富含微量元素

青绿色的蔬果,在我国种类非常多,芥蓝、甘蓝、韭菜等,几乎一年四季都吃得到,这类蔬菜富含微量的元素,与人体健康联系很是关系密切。所以,我们要多听医生的话,少吃肉肉,多吃点绿色蔬果。

白色蔬果 糖类、水分多

白色的蔬果,常见的有白萝卜、冬瓜、苦瓜、芜菁、马铃薯、白菜、洋葱、金针菇等,这类蔬果的营养价值与其他深色蔬菜不同,一样含有丰富的糖类、水份、纤维质及各种矿物质,想减肥的美女们可以适度搭配食用吆~

黑色蔬菜 专治各种病症

黑色蔬菜有黑茄子、海带、黑香茹、黑木耳等,能刺激人的内分泌和造血系统,促进唾液的分泌。黑木耳含有一种能抗肿瘤的活性物质,可防治食道癌、肠癌、骨癌。紫菜、黑米、乌骨鸡等黑色食物可明显降低动脉硬化、冠心病、脑中风等严重疾病的发生几率。所以说黑色蔬菜,专治各种病症没毛病!

红色蔬果 热量低

红色蔬果包括,番茄、红菜苔,红萝卜等它们含有类胡萝卜素,具有抗氧化作用,能清除自由基,抑制癌细胞形成。而且,红色水果所含的热量大都较低,保持蔬菜的美眉没可以多吃点奥~

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