菜谱

85℃--起司球  9元/盒(7个) 原味乳酪蛋糕的味道。每个小球的重量15~16克。 口感介于重乳酪和轻乳酪蛋糕之间。 体积,尺寸:直径4厘米,高2厘米。 刚好放进15连模的小圆模里面哦,不大不小,所以这个起司球可以复制哦。


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食材与明细
香浓起司球的做法步骤

更多步骤与贴士(共11步)

  • 4.
     
    再加入1个蛋黄,搅拌均匀成奶酪糊
  • 5.
     
    剩余的蛋白,加白砂糖
  • 6.
     
    打至湿性发泡成蛋白霜
  • 7.
     
    取蛋白霜一半,加入到奶酪糊中拌匀
  • 8.
     
    再加入剩余的蛋白霜拌匀后成蛋糕糊,加入裱花袋备用
  • 9.
     
    模具涂薄薄一层黄油
  • 10.
     
    蛋糕糊挤入模具8-9分满。170度,中上层,25分钟左右。(感觉上色不够的话,上火加几分钟。)
  • 11.
     
    快可以以假乱真了
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