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栗子扒娃娃菜

栗子扒娃娃菜

娃娃菜初看起来就小没长大的大白菜,其实不然。娃娃菜的营养价值和大白菜的完全相同,就连味道也是一样的。娃娃菜的价格想比都道,比大白菜贵多了,一般在超市才有的,因为贵市场很少见到,娃娃菜的都是精品包装,一袋2-3颗就有7-8元。买娃娃菜时要买那鲜黄色的,据说是娃娃菜中的精品,据说是云南产的,一般是春末和初冬最多,由于娃娃菜的口感比大白菜细嫩,所以虽然价格贵些,还是比较受欢迎的。
我也经常买些娃娃菜做些汤类的,有时候也做豆豉娃娃菜,那是女儿的最爱,每次做女儿都把豆豉娃娃菜的汤泡饭吃,说是那娃娃菜的营养都在那汤里,开胃又下饭营养还丰富。

娃娃菜味道甘甜,价格比普通白菜略高,营养价值和大白菜差不多,富含维生素和硒,叶绿素含量较高,具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素,也有助于预防结肠癌。

主料
辅料

栗子扒娃娃菜的做法步骤

小窍门&温馨提示

用鸡汤做时,不必再使用味精或鸡精之类的调味品

煮的过程中不能用勺子来回搅动,要使娃娃菜始终保持入锅时的完整形状。

把娃娃菜烧好烧透后进行勾芡,在勾芡时用手要边摇动炒勺边淋入水淀粉,使之均匀凝固和糊化。

娃娃菜很容易熟的,不可久煮
分类: 热菜 家常菜 秋季食谱 冬季食谱
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