菜谱

【糖醋蘑菇球】选择的主料是“平菇”。 “平菇”含有多种养分及菌糖,能改善人体的新陈代谢,强体益智。对消化系统及心血管疾病有疗效,并有降压、降胆固醇的功效。是理想的保健养生食品。 “平菇”也是一种日常家庭的常见菜肴,在菜市场每天都可以买到新鲜的平菇,并且价格也很便宜,每斤只有3元左右。 “平菇”质地肥厚,嫩滑可口。有类似“海蛎”的海鲜味。无论是素炒还是配制荤菜,都十分鲜嫩诱人。


馋嘴乐
食材与明细
糖醋蘑菇球的做法步骤

更多步骤与贴士(共8步)

  • 4. 
    4、重复步骤【3】,将平菇全部捏成“蘑菇球”,放入盘中备用。
  • 5. 
    5、起锅将油烧至6成热,下入“蘑菇球”炸制。 “蘑菇球”炸至金黄色后,捞出备用。
  • 6. 
    6、兑汁、熬汁:锅中加适量水烧开,加“番茄酱、玫瑰醋、糖”兑成“甜酸口”的汁。把汁烧开,淋入水淀粉勾薄芡,将汁熬制粘稠。
  • 7. 
    7、下入炸好的“蘑菇球”,翻炒至“蘑菇球”均匀裹满芡汁。
  • 8. 
    8、出勺---装盘(点缀装饰)---上桌---OK!
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