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干蒸咸鱼

干蒸咸鱼

这是有着冬天味道的一道菜,咸鱼有时处理不好,很腥,放对料就能做出很好吃的咸鱼

主料
辅料
配料

干蒸咸鱼的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、咸鱼一定要用清水泡一下,去除它本身的一部分盐份,但也不能泡太久,具体要看你的鱼的大小和腌制程度



2、鱼在蒸之前炒一下,可以去除鱼的腥味,也可使做出的鱼更香



3、喜欢的话可以试着放一两片桔子皮,会有很特别的味道



4、加黄酒比较好一些,理由上面说了,味道会锦上添花,没有用料酒代替



5、要加一茶匙糖,可以中和鱼的咸,同时可以提鲜
分类: 热菜 泡酱腌菜
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