菜谱

口味很纯正,尤其是核桃碎和糖的搭配特香,全家人都很喜欢,只要吃一块,就会让你再也忍不住诱惑~\(≧▽≦)/~啦啦啦


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食材与明细
摩卡果仁甜饼的做法步骤

更多步骤与贴士(共14步)

  • 4.
     
    在打发的黄油里,分三次加入打散的鸡蛋液,并搅打均匀。鸡蛋液一定要分次加入,每一次都要搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。搅打好的面糊应该是顺滑、呈膨松状的
  • 5.
     
    把一小袋速溶咖啡粉溶解在1小勺开水里,然后倒入第三部的黄油混合物里,并且用打蛋器搅匀。
  • 6.
     
    面粉、泡打粉、苏打粉混合过筛
  • 7.
     
    倒进第四步搅拌好的黄油混合物里
  • 8.
     
    用橡皮刮刀翻拌均匀、直到面粉完全湿润。
  • 9.
     
    倒入切碎的牛奶巧克力和核桃碎,用橡皮刮刀搅拌均匀,成为饼干面糊
  • 10.
     
    用勺子把面糊挖起,排放到烤盘上。每块面糊之间要留出较大的空隙
  • 11.
     
    面糊都排好以后,用勺子稍稍压扁,就可以放入预热好的烤箱了。180°烤10~15分钟。
  • 12.
     
    出炉的果仁甜饼
  • 13.
     
    加了果仁的甜饼,又香又脆
  • 14.
     
    出炉晾一会儿后,你可以把甜饼放到竹篮里,继续散热,吃不完的甜饼可以装到塑料袋里保存,以免回潮!
温馨小提示

1、把面糊放到烤盘里的时候,不需要整形,饼干在烤的时候会充分延展开来成为面饼,所以每块饼干之间要留出足够的距离,不建议用手直接捏面糊,因为面糊很湿润,手的温度会让黄油融化,使面糊粘手上。

2、速溶咖啡要使用存咖啡粉,不要用那种加了糖和伴侣的1+2咖啡(⊙o⊙)哦!

3、饼干在烤好后,颜色会变深,但一定要注意火候,不要烤焦了。刚烤好的饼干捏上去有点软、在完全冷却后会变得十分酥脆。

4、没有吃完的甜饼装到塑料袋里密封保存。

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