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本身就是海边人。 自打来了美国就很少能吃到海鲜了。 今天突然想起来冰箱还冷冻着一袋子超市买的虾仁便打算改善改善伙食,做之前却犹豫了很久——到底是做虾仁滑蛋呢还是做虾仁烩西红柿呢。举棋不定了好久,最后便决定既然都想吃那就做成一道菜得了。这就是今天的这道虾仁滑蛋烩西红柿了。


rika
食材与明细
虾仁滑蛋烩西红柿的做法步骤

更多步骤与贴士(共6步)

  • 4.
     
    蛋液从流动变不流动的时候就要用筷子来翻动虾仁了,好让整个虾仁都被鸡蛋包裹住,所以不建议开太大的火,否则当你回过神的时候鸡蛋已经成型变硬了,由于鸡液中加过生粉和黄酒的关系,煎出来的虾仁上所裹着的鸡蛋嫩滑而且香气扑鼻。
  • 5.
     
    这是几颗滑过蛋以后的虾仁的样子,虾仁煎过以后盛出来放在盘子里备用。全部做完以后 将锅里的杂质滤除留底油,将西红柿切十字灼开水去皮后切小块倒入锅内,炒成糊状以后, 加入盐,以及准备过的虾仁 (按个人情况可以选择加1勺至2勺的番茄沙司),因为我买的恰是尚不算太成熟的西红柿,所以就不再多加额外的酱汁了 原汁原味也不错呀。
  • 6.
     
    最后成品图就是这样。
    所谓两道经典虾仁做法的综合版本, 其实味道也非常好,有了西红柿以后 虾仁酸甜爽滑更加可口,大家不妨试一试这道简单的虾仁菜谱吧。
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