上海生煎

1.面适量，我的是一碗面，我一个人吃两次的，如果面剩了可以放冰箱里下次继续用

2.用开水，将面烫好，烫面的尤其适合老年人食用，不伤胃，把面晾一会然后再用手揉，不然烫手的

3.西葫芦用插菜板插成丝，如果买的有瓤，要用小勺把瓤掏干。

4.将插好的西葫芦用盐沙一下，去掉水分

5.放一会看水都出来了，将西葫芦钻干水份

6.海米适量

7.锅油烧到五成用小火把海米炒熟了。千万不要炒糊了

8.记得千万别放盐，因为之前西葫芦用盐沙来着，将葱，花椒面，味素，油放进海米和西葫芦里，将馅拌好，

9.将醒好的面揪成小计

10.擀皮待用

11.包成这样平底的饺子

12.将平底锅里放少量油，把饺子摆进去

13.用小中火，看饺子底部都变成金黄色

14.将这小碗凉水倒进去

15.盖上锅盖。。看汤快靠干时候，马上转大火，汤没了停火，千万看住别糊了

16.亲们。。生煎学会了吗？没学会下次继续，失败乃成功之母