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江苏红烧肉
扭来扭去
初级
烧
未知
半小时
主料
五花肉
适量
辅料
葱姜
适量
配料
纯正黄酒
适量
黄豆酱油
适量
冰糖
适量
盐
适量
江苏红烧肉的做法步骤
1.
五花肉切大方块,凉水下锅同时放入黄酒少许、姜3片、葱白2段。
2.
大火开锅撇沫,2分钟后将肉转入砂锅内依序放入二两黄酒,一两黄豆酱油,2片姜,继续大火烧制。
3.
开锅后转小火烧10分钟后放入肉量1/10的冰糖,食盐少许,再小火10分钟后即可。
小窍门&温馨提示
1.肉焯水后转入砂锅时不要原汤。
2.冰糖放入量是肉的1/10就好了~主要是提亮。
分类:
热菜
查看全部(共3步)
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