蜜汁叉烧肉

西马栀子

蜜汁叉烧肉

叉烧肉我往往都是选用小里脊来做，今天我选用了梅花肉，梅花肉是梅花肉即猪的上肩肉，据说每只猪身上的这块肉只有五六斤，大约有二十厘米长，横切面瘦肉占90％，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老。我还添加了烤肉料，味道不错哟。今天有点小累，就不罗嗦啦。。直接上菜。

主料

梅花肉适量

辅料

土豆适量

配料

蜜汁叉烧肉的做法步骤

1.简单的原料。
2.梅花肉洗净擦干水分，用叉子扎几个眼。
3.将梅花肉放入盆里，加入叉烧酱蚝油酱油烤肉料。
4.放入保鲜袋中。
5.用手揉搓均匀。
6.放入冰箱腌渍1-2天。
7.烤盘铺好锡纸，码满土豆片。
8.剩下的腌料汁兑上蜂蜜搅拌均匀。
9.腌渍好的叉烧肉摆放在烤架上，刷上蜂蜜汁。
10.放入预热好220度的烤箱，烤35-40分钟。
11.叉烧肉烤的过程中，从烤箱取出2-3次，用毛刷蘸蜜汁刷在叉烧肉表面，然后重新放回烤箱。
12.最后一次刷蜜汁最好在出炉前3-5分钟，这样烤出来的叉烧肉会有蜜汁的光泽。
13.烤盘上的土豆片也烤好了，土豆片上沾满了叉烧汁，味道非常赞。

分类：热菜烤箱菜粤菜儿童冬季食谱宴客菜午餐

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