菜谱

叉烧肉我往往都是选用小里脊来做,今天我选用了梅花肉,梅花肉是梅花肉即猪的上肩肉,据说每只猪身上的这块肉只有五六斤,大约有二十厘米长,横切面瘦肉占90%,其间有数条细细的肥肉丝纵横交错,所以吃的时候特别嫩而且香,更是一点也不油腻,其肉质鲜美可口,久煮不老。 我还添加了烤肉料,味道不错哟。今天有点小累,就不罗嗦啦。。直接上菜。


西马栀子
食材与明细
蜜汁叉烧肉的做法步骤

更多步骤与贴士(共13步)

  • 4.
     
    放入保鲜袋中。
  • 5.
     
    用手揉搓均匀。
  • 6.
     
    放入冰箱腌渍1-2天。
  • 7.
     
    烤盘铺好锡纸,码满土豆片。
  • 8.
     
    剩下的腌料汁兑上蜂蜜搅拌均匀。
  • 9.
     
    腌渍好的叉烧肉摆放在烤架上,刷上蜂蜜汁。
  • 10.
     
    放入预热好220度的烤箱,烤35-40分钟。
  • 11.
     
    叉烧肉烤的过程中,从烤箱取出2-3次,用毛刷蘸蜜汁刷在叉烧肉表面,然后重新放回烤箱。
  • 12.
     
    最后一次刷蜜汁最好在出炉前3-5分钟,这样烤出来的叉烧肉会有蜜汁的光泽。
  • 13.
     
    烤盘上的土豆片也烤好了,土豆片上沾满了叉烧汁,味道非常赞。
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