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荤菜炒出烧烤味——牙签羊肉

荤菜炒出烧烤味——牙签羊肉
主料
辅料
配料

牙签羊肉的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、切羊肉的注意剔除筋膜,垂直纹路切,尽量薄些,才可以迅速炒熟。

2、腌制羊肉的时候,一定先别放盐,因为盐会使羊肉出水,失水后肉质会变韧。

3、过油的时候一定是旺火,这样才能封住肉汁,保持肉的滑嫩。

4、有孜然粒最后撒上最好,可惜家里只有孜然末了。
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