菜谱


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食材与明细
糟香豆瓣鲫鱼的做法步骤

更多步骤与贴士(共10步)

  • 4.
     
    锅置火上油烧热,放入鱼炸至金黄捞出控油。
  • 5.
     
    取小碗,放入酱油3勺、老抽2勺、白糖1勺、醋4勺、香油1勺,调成味汁。
  • 6.
     
    锅置火上下入葱姜煸香,倒入豆瓣酱、干辣椒段炒出红油。
  • 7.
     
    倒入调好的味汁,码入炸制的鲫鱼。
  • 8.
     
    倒入开水没过鱼身,大火煮沸,转小火焖至1小时即可。(中间可续水一次)
  • 9.
     
    出锅撒入香葱段、辣椒丝即可。
  • 10.
     
    特点:味道浓郁
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