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海参因含胆固醇极低,为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物。又因肉质细嫩,易于消化,所以非常适合老年人与儿童,以及体质虚弱者食用。 海参中的牛磺酸、尼克酸等,具有调节神经系统、快速消除疲劳,预防皮肤老化的功效,另外海参中含有的牛磺酸、赖氨酸、蛋氨酸等在植物性食品中几乎没有,刺参中含有的硫酸软骨素和刺参粘多糖,通过药理实验证明,对人体的生长发育、抗炎成骨和预防组织老化,促进伤口愈合抑制数种癌细胞都有特殊功效。


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食材与明细
海参捞饭的做法步骤

更多步骤与贴士(共9步)

  • 4.
     
    将海参下入锅中,烹料酒。
  • 5.
     
    倒入鸡汤没过主料即可。
  • 6.
     
    加入蚝油一勺、鲍鱼汁一勺,小火煨20-30分钟入味。
  • 7.
     
    白水煮熟胡萝卜片、西兰花备用。
  • 8.
     
    汤汁收至浓稠盛出装盘即可。
  • 9.
     
    特点:营养丰富
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