菜谱

鸡蛋蒸肉饼,很适合老人和小孩,当然,大人也可以吃。那天小蔡说我“无齿”,(即无耻)我说我是“幼齿”,(闽南语,年纪小,小女孩的意思)不管我是“无齿”还是“幼齿”,这道菜都挺适合我哈!


艾林
食材与明细
鸡蛋蒸肉饼的做法步骤

更多步骤与贴士(共4步)

  • 4.
     
    打入一个鸡蛋,不要搅散,上锅蒸25分钟左右,用筷子戳没有生液体即可。焖一会儿,出锅,淋少许香油,撒几个葱叶点缀。(经提醒,最上面的鸡蛋应该最后几分钟再打上去,不会老)
温馨小提示

1、我蒸了几次,肉饼都没出水,但是咬一口,满嘴都是汁。这跟水加的比例有关,自己琢磨着放吧,多练几次就成了。

2、我图省事,用料理机。如果喜欢有嚼劲的口感,用剁的,就是费力气一点。

3、蔬菜自己加喜欢的,玉米粒、山药等等,不过不建议用绿叶菜,蒸久了菜叶都黄了,没食欲。

4、加蒜蓉油去除肉的腥味,不喜欢可不加,或者加自己喜欢的调味品。

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