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豆腐雕鱼彩蔬盅的做法步骤

更多步骤与贴士(共12步)

  • 4.
     
    加入酱油,盐,麻油,葱花,鸡精调味腌制一会。
  • 5.
     
    豆腐泡切开一边,把中间的豆腐挖除,做成盒子。
  • 6.
     
    将挖出的豆腐剁碎放入鱼泥。
  • 7.
     
    搅拌均匀..
  • 8.
     
    其他材料切碎放少许盐,麻油拌匀备用
  • 9.
     
    将雕鱼泥填入到豆腐盒子的底层,大概三分之二的位置上
  • 10.
     
    .......
  • 11.
     
    上面再放上其他切好的蔬菜,摆入盘中。
  • 12.
     
    盖上保鲜膜,蒸锅内放水,大火烧至水开,放入盘子,中火蒸8分钟即可。
温馨小提示

1.挖豆腐的时候要小心不要把盒子挖烂了;

2.填鱼泥的时候要压实一点以免蒸好后塌陷;

3.盘子上盖层保鲜膜,是为了防止有蒸气水滴入,冲淡味道。

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