菜谱

红烧带鱼

 花开成海 2010-01-17 19:24

带鱼食物相克: 带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。

食材与明细
红烧带鱼的做法步骤
温馨小提示

1.用高度白酒腌制可去腥味,料酒的效果差一些,北京二锅头一般超市里都有,1.10元一瓶。
2.冰鲜的带鱼比冷冻的带鱼要好一些,新鲜且口感好,区别的方法看鱼鳞,冰鲜的带鱼是呈油亮的银白色,冷冻的带鱼是有点发黄的。
3.沿着锅边淋入米醋可以让作出的带鱼味道更香一些。

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