菜谱

双孢菇(俗称圆蘑菇、洋蘑菇),属草腐菌,中低温性菇类。双孢菇具有较高的营养价值和药用价值。鲜菇蛋白质含量为35-38%,营养价值是蔬菜和水果的4-12 倍,享有“保健食品”和“素中之王”的美称。   金针菇常食用可降低胆固醇,可提高免疫力,对抗病毒感染及癌症。其所含的蛋白质中含有8种人体必需氨基酸,其中精氨酸和赖氨酸特别丰富,因而有“增智菇”、“一休菇”、“智力菇”的美称。   由此可见,这两样菌类一起入菜不仅美味还健康营养呀。


胡小椒
食材与明细
双菇鲜蔬培根卷的做法步骤

更多步骤与贴士(共8步)

  • 4.
     
    入锅煎至两面金黄,金针菇变软,盛出备用。
  • 5.
     
    煎培根卷的油煸香姜蒜末。
  • 6.
     
    入双孢菇略翻炒,加入少许清水焖软。
  • 7.
     
    倒入耗油、淀粉、清水勾兑好的芡汁大火收浓。
  • 8.
     
    盛出摆盘,即可上桌。
温馨小提示

1、煎培根卷不用放水放油,培根本身的油和金针菇的水分足够,用不粘锅更好些
2、这道菜不再另外需要油了,煎培根的有用了炒菇刚刚好
3、培根和耗油都是咸的,所以完全可以不另加盐哦

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