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双孢菇(俗称圆蘑菇、洋蘑菇),属草腐菌,中低温性菇类。双孢菇具有较高的营养价值和药用价值。鲜菇蛋白质含量为35-38%,营养价值是蔬菜和水果的4-12 倍,享有“保健食品”和“素中之王”的美称。   金针菇常食用可降低胆固醇,可提高免疫力,对抗病毒感染及癌症。其所含的蛋白质中含有8种人体必需氨基酸,其中精氨酸和赖氨酸特别丰富,因而有“增智菇”、“一休菇”、“智力菇”的美称。   由此可见,这两样菌类一起入菜不仅美味还健康营养呀。

胡小椒
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温馨小提示:
1、煎培根卷不用放水放油,培根本身的油和金针菇的水分足够,用不粘锅更好些
2、这道菜不再另外需要油了,煎培根的有用了炒菇刚刚好
3、培根和耗油都是咸的,所以完全可以不另加盐哦

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