菜谱

茄子中富含维生素E、P、龙葵素,可软化微细血管,防止微细血管出血。可防治高血压、动脉硬化、皮下出血、淤血。可降低胆固醇,对胃癌、直肠癌有抑制作用。     茄子在夏秋季节是多数家庭中的家常菜。吃法多样,大部分采取炖、红烧、酱焖等。其中,腌渍的小咸菜【蒜茄子】和炸制的【炸茄盒】,在东北应是家喻户晓的“品牌菜”     今天介绍一种新做法,让普通的茄子,由家常菜变为营养“大菜”---【脆皮果仁茄条】。


馋嘴乐
食材与明细
脆皮果仁茄条的做法步骤

更多步骤与贴士(共5步)

  • 4. 
    熬汁:锅留底油,下入郫县豆瓣酱小火炒出红油,放葱姜蒜末爆香。

    加料酒、生抽、糖、味精、少许水调味,小火烧开,用水淀粉勾芡,淋如明油。
  • 5. 
    把熬好的芡汁均匀浇在茄子上。

    最后,在上面撒一些“果仁”即可。
温馨小提示

1、果仁可选松仁、芝麻、瓜子仁等。

2、必须是浇汁,炸好的茄条不能入锅!

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