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火腿米饭汉堡

火腿米饭汉堡

谈起火腿,在《舌尖上的中国》也提到过几次,吃火腿的方法很多,火腿不同的部位吃法也不同,记得是云南火腿,他们用火腿做的饭团第一次见,为了品尝火腿的原味,他们基本不加其他材料,把火腿煸香直接入米饭捏成团。不过我们这里的火腿是经过留水线的,大路货,不同于自家制造的精,味道肯定不如精制的妙。俺把饭团的形式试着改成米饭汉堡了,挺逗的。

主料
辅料

火腿米饭汉堡的做法步骤

小窍门&温馨提示

一、米饭最好用粘性高的米,这样形不散,不要煮得太烂,同时要保持米饭粒粒清晰;

二、火腿煸时不要煸得过火;

三、为创造好的形象,用个盖子或碟做模,实在好用;

四、笔者的意图是想独享火腿的美味,但如果想加些其他材料是也可以,如青豆、玉米粒等,青豆与玉米粒等最好稍炒过。
分类: 主食 家常菜
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