菜谱

云吞竹丝鸡

 芹意 2012-12-18 13:07

馄饨,南方人称“云吞”,区别在哪儿呢?没完全搞清楚,只知道南方的云吞似乎用鸭蛋和面,面皮更筋道,馅料也更丰富鲜美;         乌骨鸡,南方人称“竹丝鸡”,名号雅了许多,吃法也以炖汤为主,汤底加足佐料,细火慢炖,至骨酥肉烂,汤头鲜美。         乌骨鸡的滋补作用不用多说,大家都知道啊。         只是吃的多了,难免生腻。今天换个吃法,馄饨配乌鸡汤,滋补加美味——

食材与明细
云吞竹丝鸡的做法步骤
温馨小提示

1、炖上鸡汤,就可以准备云吞了。

        2、如果觉得自制云吞皮麻烦,可以买现成的皮,甚至可以买现成的速冻云吞。不过还是自己做的放心,也更有爱心不是。

        3、擀面皮需要长长的擀面杖,如果没有就把面团分成2到3份,用小擀面杖擀也是可以的。

        4、自己的碗里,想要加什么口味都可以——喜欢火爆的加辣椒粉、油;喜欢吃酸的,加老醋……随意。

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