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涮菜喝汤二不误----生滚鱼片火锅

涮菜喝汤二不误----生滚鱼片火锅

冬天天冷,火锅出现在餐桌上的频率越来越高了,全家人围住在一起热气腾腾有说有笑其乐融融吃火锅的场景想想就很温暖。

一直都很喜欢广东的各式粥,尤爱鱼片粥,所以这次的火锅突发奇想试着用鱼汤煮粥再将腌好的鱼片和配菜用涮烫的方式沾着酱料吃,没想到味道出奇的好,以往吃火锅涮菜之后的汤底多半都浪费了,而这锅粥底在涮烫了鱼片,鲜虾,蘑菇之后,粥底越发鲜美了,涮了菜再喝粥味道升级营养也更棒。

主料
辅料
配料

生滚鱼片火锅的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.        买黑鱼时最好请卖家帮忙处理好鱼,回家只要清洗干净就可以片鱼片了。

2.        做鱼片粥建议还是用黑鱼,肉质比较有弹性鱼刺也比较少。

3.        鱼片火锅吃的是鲜香滋味所以配菜还是以清淡鲜美的为好。

4.        酱料如喜欢也可以加入辣油,我觉得蒸鱼豉油和葱油就已经很香了。
分类: 热菜 家常菜 常见菜式 火锅 老人 朋友聚餐 冬季食谱 午餐
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