酸菜海鲜锅

1.酸菜切末，姜切丝，鱼头下盐略腌，鱼肉下盐和生粉略腌，鱿鱼洗净切片，生蚝洗净，白胡椒用刀柄拍碎。

2.炒锅下油，烧热后下酸菜和姜丝炒香。

3.下白胡椒粒辣椒酱炒出红油后加水。

4.下鱼头同煮至开锅。

5.开锅后再加入其它材料至熟。