菜谱

还是吃海鲜,这道菜,很适合孩子和老人食用,省去了吃虾剥壳的烦恼。鸡蛋与海虾,含有丰富的蛋白质与钙,健康又不失营养


A苹果小厨
食材与明细
蛋皮虾卷的做法步骤

更多步骤与贴士(共13步)

  • 4.
     
    虾去壳去虾线。
  • 5.
     
    剁成虾泥备用。
  • 6.
     
    在虾泥中加入一个蛋白、料酒、盐、香油、葱姜香菜末、淀粉、胡椒粉。
  • 7.
     
    顺着一个方向搅拌上劲。
  • 8.
     
    淀粉加剩下的鸡蛋,少许盐调匀,使之没有结块。
  • 9.
     
    分次入锅摊成蛋饼备用。
  • 10.
     
    将摊好的蛋饼有煎面的朝上,抹上是虾泥,卷成蛋卷。
  • 11.
     
    用韭菜叶装饰装盘。
  • 12.
     
    放入锅中,大火蒸熟。
  • 13.
     
    出锅切好装盘。
温馨小提示

1、做虾肉,加入鸡蛋,可强化虾肉中的钙质及蛋白质,具有很好的补钙作用

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