【香酥鸡排】

咖啡。摩卡

【香酥鸡排】

女儿常常被豪大大鸡排诱惑
最近更是天天买来吃
看到爱美的家自己做的非常好
也学着DIY一把
成品大受欢迎，连做了几次

主料

鸡脯肉适量

辅料

蕃茄酱适量
椒盐适量
辣酱油适量

配料

香酥鸡排的做法步骤

1.鸡脯洗净后用刀片成薄片。
2.切好的鸡脯用肉锤敲打至体积增大约为原来的1.5-2倍大。（没有肉锤就用刀背拍打）
3.将姜葱蒜加少许水放入搅拌机中打成汁。
4.打好的汁倒入大碗中，加盐，胡椒粉，糖，五香粉，蚝油调味搅匀（依个人口味调配就好）
5.将处理好的肉放在拌好的料汁中，用手抓匀轻轻揉压，腌制1个小时。.
6.取一个大的平盘倒入面粉，把腌好的鸡肉均匀地粘上一层面粉。
7.再裹上打匀的鸡蛋液。
8.裹好鸡蛋液后再粘一层面包糠。
9.锅中倒入适量油，能淹住鸡排就好，油6成热时将鸡排放入。
10.中小火炸至二面金黄。
11.捞出后放在吸油纸上将表面多余的油吸掉。
12.剪成条状，趁热配蕃茄酱等自己喜欢的配料食用。

小窍门&温馨提示

1. 鸡排腌制的时间长一些更加入味，提前一夜腌制会更好吃。

2. 炸鸡排的火不要太大，否则里面不熟外皮就已经糊了。

3、炸过的油，趁油热将残渣过滤干净，可以重复再用。

分类：小吃老人西餐快餐午餐

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