咸蛋黄叉烧豆腐羹

1.材料之嫩豆腐,咸鸭蛋,火腿,葱,香菜,姜。

2.准备一块叉烧。

3.将咸鸭蛋打散后取出蛋黄。

4.将咸鸭蛋打散后取出蛋黄切小块;叉烧,豆腐,火腿切小块;葱,姜,香菜切碎。

5.锅里放油烧热,下姜末炒。

6.再将咸蛋黄放入一起炒,边炒边用铲子咸蛋黄将压碎一些。

7.接着将火腿放入翻炒一下。

8.再将叉烧放入翻炒一下。

9.加一大碗水进去。

10.把豆腐放入煮8分钟左右。

11.调一碗淀粉水倒入。

12.洒葱花,香菜放少许盐调味即可。