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海蛎煎,福州及闽东一带传统的特色风味小吃。圆形,色呈金黄,壳酥香,馅鲜美,可单独当零食吃。海蛎饼在这座老城里是普通的不能再普通的了的小吃了,福州人大多把蛎饼当做早点下粥小菜。外焦内嫩的蛎饼,再叫上一碗鼎边糊(锅边糊),口口滑软,令人百吃不厌。


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食材与明细
海蛎煎的做法步骤

更多步骤与贴士(共9步)

  • 4.
     
    打至无颗粒状。
  • 5.
     
    加入切好的韭菜段。
  • 6.
     
    再加入洗好的海蛎。拌均匀静放三分钟。
  • 7.
     
    热锅,加入适量的油,上模(上不上模都可以,我主要是为了能成型漂亮一点)。
  • 8.
     
    将拌好的海蛎糊盛到模内,小火煎至双面金黄既可。
  • 9.
     
    吃的时候蘸点酸辣酱,或是蕃茄酱既可。
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