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金钩银杏钓东鲨(10月13日为美食天下亲们【双节同庆】创意并命名)     国庆节长假亲人团聚少不了设宴庆贺,设宴就少不了红烧类海鲜菜肴,在家宴菜式中,用食材之间相和谐油能相互衬托滋味特性,在成品的色形及菜名间相得益彰,能较完美地体现菜式特点,又能吸引宾客注意的,其色、香、味、形、菜名俱全的菜肴,这是一般家庭主厨所向往的......    为此这次【双节同庆】之际,特为亲们创意了一道,极其简单又上档次的,用平时大家熟悉的普通食材鲨鱼、凤尾虾仁、银杏果、豌豆、豆瓣等加工烹饪的,可作为海鲜菜肴的《金钩银杏钓东鲨》家宴红烧类海鲜菜肴,希望能给亲们节日生活带来便利,家庭宴席增添一丝新意。 菜名《金钩银杏钓东鲨》的命名: 是根据,食材名称、菜式成品色形状态及引君入鲜的意欲而命名。 菜式特点:     1、可作为星级家宴红烧类海鲜菜肴,菜名使整个菜式鲜活无比,形象趣味性强;     2、《金钩银杏钓东鲨》菜肴,色泽红润,鲜香扑鼻,口感鲜嫩,造型美观,凤尾虾仁形似金钩,肉硬香鲜,鲨鱼皮肥肉嫩,银杏果甘苦酥鲜,豌豆、豆瓣清香鲜美,口感丰富而独特,营养极其丰富。    3、大蒜叶除去了较多的鱼腥,其碧绿的色彩令菜式香气扑鼻色泽鲜活...

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注:在宴席中,凤尾虾的码放以及鲨鱼块的数量,根据入席人数而定。

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