菜谱

这是我们家老公很喜欢吃的素菜,我和女儿也非常喜欢,每到秋天的时候,在我家的餐桌上出镜率是比较高的。


sheery的妈妈
食材与明细
扁豆烧山芋的做法步骤

更多步骤与贴士(共13步)

  • 4.
     
    蒜瓣也一起切成片。
  • 5.
     
    锅内放一大勺花生油。
  • 6.
     
    将蒜片放入爆香。
  • 7.
     
    放入扁豆煸至成透明状后放入山芋。
  • 8.
     
    将扁豆和山芋翻炒均匀后,淋上两大勺酱油。
  • 9.
     
    再放入适量的开水,以菜的高度一半为好。
  • 10.
     
    撒上两小勺糖。
  • 11.
     
    盖上锅盖烧沸后转小火焖至山芋断生。
  • 12.
     
    放入青椒翻炒均匀后再小焖一会。
  • 13.
     
    撒上一小勺盐和鸡精调味即可。
温馨小提示

1、山芋不能太烂,容易不成型。
2、如果没有山芋,青椒可与扁豆一起煸炒,有山芋时间要长一点,如果开始就放,等熟了,青椒也很黄了。

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