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今天也怀旧一把,做一碗最传统的“双档汤”,第一次听说的TX们应该从字面上猜不出里面的内容是什么,这个名头够神秘的,一般2只油豆腐2只百叶包的就叫“双档汤”,单只油豆腐和百叶包的就叫做“单档汤”,说来也奇怪,上海的早点店里各式的汤名字都是简单明了,唯独这个,什么牛肉粉丝汤,油豆腐细粉汤,鸡鸭血汤,配上一客底部煎至焦黄的新出炉生煎是极美极美的了,大白偏爱雪白娇嫩的小笼包,揭开蒸笼,晶莹的小笼带着最娇羞的姿态呈现出来,筷子要扭捏的左一夹,右一夹,最后捏住中间的褶皱,这才小心翼翼的夹起来,保证小笼不会粘在蒸笼里,皮部破汤汁不会漏出,轻轻咬一口小洞,斯文的就把汤汁全部滴在调羹里一饮而尽,随后蘸上醋再大口的吃下皮和馅, 着急的则咂巴着用嘴巴直接去吸汤汁,一面被烫的舌头半麻,一面还是不顾滚烫的汤汁,大口饮尽,大白就属于每吃必被烫麻的,劝了许多次都不听,又不是等不及,可能每个人面对美食都有自己的态度吧~~~~也许对大白来说滚烫才能达到美味的顶点。

一十二
食材与明细
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