油淋茄子

A苹果小厨

油淋茄子

素的待客菜哦！嫩嫩的茄子，满是花椒与蒜香味，还有隐隐约约的尖椒辣味，少油不腻，好吃停不了口。

主料

茄子适量

辅料

配料

油淋茄子的做法步骤

1.茄子切成长条放淡盐水中泡十分钟沥水捞出挤净水份。
2.平底锅中放适量油，将茄子煎软。
3.将淀粉、糖、醋、蒜末加适量水拌匀成芡汁。
4.锅中放少量油，入花椒爆香后取出。
5.加入青红椒丝翻炒出香味。
6.倒入煎好的茄子。
7.倒入勾好的芡汁，略闷一会，汤汁收尽即可。

小窍门&温馨提示

切好的茄子，在淡盐水中泡后，在炒炸的过程中会少吸油。

分类：热菜

查看全部(共7步)

油淋茄子的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页