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这是麻婆豆腐的改版,去掉了麻婆豆腐的麻椒,肉末改成了肉片。肉片吃起来多爽呀。。。。豆腐我选择的是卤水豆腐,卤水豆腐有一种特出的香味。我非常喜欢吃,辣豆腐是我家餐桌上出镜率最高的一道菜。也是【双节同庆】活动我的最后一道菜了。希望大家喜欢。


西马栀子
食材与明细
辣豆腐的做法步骤

更多步骤与贴士(共12步)

  • 4.
     
    韭菜洗净切成段。
  • 5.
     
    豆腐,放入开水中加入少量的盐煮至七八成熟。
  • 6.
     
    煮好的豆腐捞出控干水。
  • 7.
     
    锅中放油爆香花椒。
  • 8.
     
    加入豆瓣酱 泡椒煸炒至出红油。
  • 9.
     
    放入肉片煸炒至肉片变白。
  • 10.
     
    加入葱姜 白糖、酱油、料酒、盐、鸡精煸炒。
  • 11.
     
    放豆腐,翻炒。
  • 12.
     
    放一点点水,收汁时,水淀粉勾芡。撒上韭菜段翻炒均匀即可。
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