巧克力蛋白饼干

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巧克力蛋白饼干

一直在想，有什么方法可以同时解决蛋白和巧克力。孟老师的这道巧克力蛋白饼干显然很符合我的要求。尽管这两样并不是主料，但毕竟能够兼顾二者。看上去感觉也挺不错的，可是，为什么我的花纹消失了呢

主料

辅料

巧克力蛋白饼干的做法步骤

1.准备饼干料
2.黄油软化，同糖粉一起倒入大碗
3.用橡皮刮刀拌匀
4.再用打蛋器搅打至松发
5.分次加入蛋白打发
6.成为均匀的糊状
7.面粉，泡打粉，玉米淀粉混合，筛入黄油糊中
8.拌匀
9.装入裱花袋
10.在烤盘中挤出5CM的条状
11.放入烤箱，170度，中层，上下火，烤月20分钟，熄火后继续余温焖5分钟
12.呈金黄色出炉晾凉
13.准备装饰料
14.巧克力切碎，隔水加热融化
15.倒入花生碎
16.拌匀
17.将巧克力粘在饼干的两端
18.放在架子上晾至凝固

小窍门&温馨提示

孟老师的原方用的是杏仁角巧克力做装饰。我换成了花生，还可以换做其他坚果，需烤熟使用。

分类：烘焙

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