菜谱

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这个金钱凤卷是在网上学回来的,特喜欢它的名字,“金钱”多诱人,并且卖相和味道也挺不错,做过几次,全都是一抢而光,呵呵。


鱼尾巴
食材与明细
金钱凤卷的做法步骤

更多步骤与贴士(共18步)

  • 4.
     
    芫茜洗干净,切段。
  • 5.
     
    在鸡腿中加入调料,并尽量把调料抹的均匀点,再加入香菜。
  • 6.
     
    卷起,腌制20分钟左右。
  • 7.
     
    咸蛋黄切开,并尽量把它捏成长条备用。
  • 8.
     
    把腌好的鸡腿铺开,取出香菜。
  • 9.
     
    在铺开的鸡腿上撒上一层生粉。
  • 10.
     
    整齐地放上咸蛋黄。
  • 11.
     
    把鸡腿紧紧卷起。
  • 12.
     
    并用棉线把它扎实。
  • 13.
     
    把卷好的鸡腿放进蒸碟中。
  • 14.
     
    盖上锅盖,大火蒸20分钟左右即可。
  • 15.
     
    取出,晾凉。
  • 16.
     
    凉后拆去棉线,切成薄片就可以上碟了。
  • 17.
     
    漂亮吧,这款菜不但味道好,卖相也挺不错,是一款十分不错的宴客或过年时意头菜。
  • 18.
     
    在修整边原的时候,在注意就是把厚肉的地方肉削点出来填在肉薄的地方,以便整体均匀。
温馨小提示

1、在捏咸蛋黄时,手可先沾点水,搓起来不会沾手;
2、在修整边原的时候,在注意就是把厚肉的地方肉削点出来填在肉薄的地方,以便整体均匀。

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