菜谱

再次挑战北方面食,这次做的是肉夹馍,完全是按照记忆中的味道去做的,没想到挑战的还挺成功的!~做法很简单,大家也来试试吧!~


甜牙敏
食材与明细
肉夹馍的做法步骤

更多步骤与贴士(共14步)

  • 4.
     
    带皮前腿肉洗净切块。
  • 5.
     
    放入卤汁中卤制1小时。
  • 6.
     
    面团发酵至2倍大,内部有很多小孔,说明发酵很好。
  • 7.
     
    重新揉面,分成四等份。
  • 8.
     
    取一份擀开成圆饼,饧20分钟。
  • 9.
     
    入平底锅中小火,慢慢将馍烙熟。
  • 10.
     
    正面变色后,再翻面烙另一面,将两边全部烙成焦黄色即可。
  • 11.
     
    夹两块卤好的肉,和香菜、青椒一起放在案板上。
  • 12.
     
    加两勺卤汁切成丁。
  • 13.
     
    烙好的饼用小刀划开一个口,注意不要划断。
  • 14.
     
    将切好的馅料填入其中即可。
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