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红烧猪蹄
gaopingzhao
今年秋天的脚步比往年更快一些,据说今冬也会是罕见的寒冬,趁现在贴点秋膘是很有必要的哦~!排骨是我的最爱,又是米饭的好伴侣呢,呵呵~决定做个简单家常的红烧排骨吧。暂且不创新了,用最传统的方式烹制吧~哈哈
初级
炖
咸鲜
三小时
主料
猪蹄
3个
辅料
葱
50克
姜
25克
八角
2枚
料酒
50毫升
老抽
70毫升
生抽
80毫升
白糖
30克
盐
5克
鸡精
3克
红烧猪蹄的做法步骤
1.
把猪蹄洗净。
2.
放到开水锅里淖5分钟。
3.
捞出来备用。
4.
葱切段、姜拍碎。
5.
把猪蹄、葱、姜、八角放入锅中。
6.
把料酒50毫升、老抽70毫升、生抽80毫升、白糖30克和盐混合。
7.
倒入锅中。
8.
添加足量的水,大火烧开转小火炖两小时。
9.
出锅前放入鸡精调味即可。
10.
盛入盘中,即可享用。
小窍门&温馨提示
如果不喜欢特别软烂的土豆,可以缩短炖煮时间哦。像我炖煮50分钟的效果已经达到土豆泥状了哈~呵呵,这样的好处就是食材相当的入味哦!
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