家常鸡蛋焖粉条

大庆.小芳

家常鸡蛋焖粉条

俺用的是农家手工红薯粉条和粉皮，平常出美味，一道家常菜，很普通的农家食材，做出来却有着别样的风味，粉条和粉皮的筋道，鸡蛋的绵软焦香，撒上些蒜苗，透出的鲜香味道飘满屋。

主料

辅料

蒜苗适量

配料

家常鸡蛋焖粉条的做法步骤

1.鲜猪肉切丝用盐、酱油、十三香、料酒腌制备用
2.蒜苗切薄片备用
3.鸡蛋打成蛋液备用
4.将肉丝炒香，然后放入事先煮好的粉条和粉皮一起翻炒，起锅前加入盐、鸡精、蒜苗。
5.将粉条和粉皮煮熟用凉水泡着备用。
6.将肉丝炒香，然后放入事先煮好的粉条和粉皮一起翻炒，起锅前加入盐、鸡精、蒜苗。
7.将鸡蛋煎成圆形薄饼，然后整个摊在炒好的粉条上即可。

小窍门&温馨提示

煎鸡蛋的时候要注意火候，以免鸡蛋糊。

炒粉条的时候要不停搅，以免粘锅，可以稍微加点水。

起锅前加入蒜苗以保留蒜苗的香气。

盖鸡蛋饼的时候动作要稳。

分类：主食热菜家常菜

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