菜谱

简单的蛋糕卷是我喜欢的糕点心之一,虽然很简单,但是可以做出很多种口味。抹茶。。可可等。。。


西马栀子
食材与明细
蔓越莓瑞士蛋糕卷的做法步骤

更多步骤与贴士(共20步)

  • 4.
     
    鸡蛋分离。
  • 5.
     
    色拉油加入水搅拌均匀,再加入30g糖搅拌成米汤状。
  • 6.
     
    筛入粉类。
  • 7.
     
    搅拌至无干粉状。
  • 8.
     
    蛋黄分两次加入。
  • 9.
     
    搅拌均匀成蛋黄糊。
  • 10.
     
    蛋清加入适量的柠檬汁。
  • 11.
     
    60g糖分3次加入蛋清里,打至九分发。
  • 12.
     
    打好的蛋清分3次加入蛋黄糊中,切拌均匀。烤箱预热180度。
  • 13.
     
    撒入蔓越莓干。
  • 14.
     
    切拌均匀。倒入烤盘里,抹平,震去气泡。
  • 15.
     
    放入烤箱中层。在再烤盘下插入另一个烤盘。【防止温度过高】。
  • 16.
     
    烤箱180度,20分钟。
  • 17.
     
    出炉后盖上另一个烤盘,留有空隙。凉至温热。
  • 18.
     
    撕去油纸,抹上蓝莓果酱。
  • 19.
     
    卷起来,用油纸包好。
  • 20.
     
    彻底冷却后就可以切片了。
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