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泡姜土豆丝

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ycyjms ,2010-10-25
泡姜,一味简单的配料,使一道家常土豆丝满溢川渝人家热情火辣的浓厚滋味。
食材明细
 
制作步骤
小贴士
土豆最好切成丝,而不是擦成丝。切的土豆丝更挺实,而擦的土豆丝就会比较软塌,另外,土豆丝炒之前用清水泡一下,去掉一些土豆里的淀粉,再炒出来的土豆丝就会更脆口。
泡姜和泡椒都比较咸,所以放盐时要比平时减量,也可以把泡姜和泡椒用清水泡一泡再用会去掉不少咸味。
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