菜谱

蛋酥糍粑是一道外酥香内软糯的甜点,在酒楼里是很流行的哟


@那时花开@
食材与明细
蛋酥糍粑的做法步骤

更多步骤与贴士(共12步)

  • 4.
     
    把揣好的糯米饭平铺在浅口方盘里压紧,放入冰箱冰冻(也可以自然冷却)。
  • 5.
     
    把冰好糯米的拿出切块(如果冰的时间太长可以等稍微回温后在切)。
  • 6.
     
    把鸡蛋打成蛋液 把糍粑裹上薄薄的蛋液。
  • 7.
     
    油烧5成热放入糍粑炸。
  • 8.
     
    炸至表面金黄。
  • 9.
     
    炸好的糍粑装盘。
  • 10.
     
    事先准备好的熟黄豆粉和白糖混合拌匀。
  • 11.
     
    把糖粉撒在糍粑上。
  • 12.
     
    拌均匀 也可不拌 自己沾着糖粉吃。
温馨小提示

糯米一定要泡发后再蒸熟。可以一次多做点放在冰箱里,要吃拿出来一炸就好了。糯食不好消化,胃不好的朋友尽量少吃。

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