桂花豆腐

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桂花豆腐

这道桂花豆腐是在电视里看到的，名字虽叫“桂花豆腐”但是食材里确没有桂花，而是采用了鸡蛋黄做出的形似桂花，所以就取名“桂花豆腐”。我做的不是很好看但味道还是可以的，有兴趣的朋友可以试试。

主料

辅料

桂花豆腐的做法步骤

1.豆腐切厚片
2.热油锅，放入豆腐煎至两面金黄
3.豆腐煎好后摆入盘中
4.另起锅，倒入适量清水
5.倒入适量酱油
6.放入适量盐
7.再放入适量味精
8.放入葱花姜片烧开
9.将烧好的料汁倒入豆腐盘中
10.放入蒸锅蒸7-8分钟
11.豆腐蒸好后将汤汁倒掉不要
12.鸡蛋黄搅匀
13.小火，将鸡蛋黄用筷子搅碎（一边倒一边搅）
14.倒入适量开水
15.放入适量盐
16.放入适量味精
17.加入水淀粉勾成芡汁
18.将芡汁浇到豆腐上即可

小窍门&温馨提示

炒鸡蛋时要用小火，一边倒一边用筷子不停的搅，这样才能搅出桂花状

如果有青蒜最后可以加点青蒜

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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