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清爽、不油腻,深受好多人的喜爱!(*@ο@*) 哇~


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食材与明细
清爽疙瘩汤的做法步骤

更多步骤与贴士(共14步)

  • 4.
     
    第二次再把水均匀洒在面粉上,继续搅拌,这时会出现很多片状的面疙瘩,直到水没有为止。
  • 5.
     
    第三次再把水均匀洒在面粉上,一定要少放水,继续搅拌,这时会出现很多大片大片的面疙瘩,感觉像棉絮、像云朵,直到水没有为止。
  • 6.
     
    用一个小漏勺把面疙瘩筛一下,千万不能有干面粉,否则入锅就会成面糊的。
  • 7.
     
    锅里加水烧开后放虾仁煮一下。
  • 8.
     
    水再次煮开时,就可以把筛好的面疙瘩下锅了。
  • 9.
     
    要用饭勺不断的搅动,以免粘在锅底上。
  • 10.
     
    煮好后,在把鸡蛋液倒入锅中,稍停一会,用饭勺搅动一下,鸡蛋就会成片状,这时候加入海鲜酱油烧开,然后关火。
  • 11.
     
    关火后加盐、油、最后加上绿色蔬菜,这里我用的是橄榄油,大约不超过1克,很清爽。
  • 12.
     
    做好的疙瘩汤。
  • 13.
     
    感觉像瓷器吧。
  • 14.
     
    来张特写。
温馨小提示

1、做面疙瘩的水要分三次加入,每次都要把水和面粉拌均匀后再加
2、做好的面疙瘩要过筛,一定不要把干面粉弄到锅里,会成浆糊的
3、关火后在调味、加蔬菜

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